Resep Masakan Indonesia Lemper Ayam

kliksumbawabesar.com - Resep Masakan Indonesia Lemper Ayam

Bahan :

• 1/2 kg ketan
• 1/2 ekor ayam, suwir-suwir
• 300 cc santan kental
• 350 cc santan
• daun pisang muda

bumbu :

Baca Juga: Angin puting beliung menerjang Dusun Simbar Satu, Desa Tampo, Cluring Banyuwangi

• 4 siung bawang putih
• 4 bh bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1 cm terasi
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 btr kemiri
• 3 lbr daun jeruk purut

Cara Membuat :

1. Cuci ketan, rendam selama 1 jam, kukus sampai 1/2 matang. Aroni dengan 350 cc santan dan 1 sdt garam, kukus hingga matang.
2. Tuang ke tampah yang telah dilapisi daun pisang, ratakan dan haluskan dengan selembar daun pisang. Kipasi hingga dingin betul, potong-potong persegi panjang.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan sepotong ketan, isi dengan 1 sdm adonan isi.
4. Gulung supaya tertutup, buat bentuk bulat panjang. Bungkus dengan daun pisang, sematkan dengan lidi.
5. Lemper ini dapat langsung dimakan atau di panggang sebentar.

Buat isi :

Baca Juga: Shin Tae-yong Tanggapi Keberhasilan Timnas Vietnam U-19 Bantai Hongkong, Media Vietnam Malah Gak Terima

• haluskan bumbu, kecuali daun jeruk purut.
• Tuang santan kental, masukkan daging ayamnya dan daun jeruk purut.
• Didihkan sambil diaduk hingga santannya habis, angkat dan dinginkan Untuk kurang lebih 12 buah lemper ***.